週刊こーひーコラム「プロのつぶやき」


No.860【はじまりの秋】

残暑お見舞い申し上げます。お陰さまで、8/11(月)でさかもとこーひー開店23周年を迎えました、ありがとうございます。まだまだ頑張っていきます、もっとも息子がフルに入るようになって5ヶ月…日に日に店の仕事を憶えて行ってますから…その教育トレーニングのウエイトが大きくなっています。

毎日オリンピックで盛り上がっていますが…僕は錦織選手の試合を観るために、8時9時に寝て夜中に起きています。Twitterで知り合ったアメリカ在住のYさんがアメリカの解説を翻訳してくださって…その内容に大きく頷いています。

感動的な体操の演技ですが…日本だと着地が出来たかどうか…あとは苦労話や家族愛にいってしまい…その演技のどこがどう素晴らしいのか凄いのかがあまり伝わって来ないのです。

勿論、体操の経験者やおっかけするようなマニアックなファンには分かることでしょうが…普通のスポーツファンに分かるような解説の技術の未熟さを感じます。

Yさんのツイートでは…「「ひねりの位置が高く、空中でもしっかり脚が揃っている、目がしっかり床を見ている」などと。「世界中で誰も内村のようには出来ない!パーフェクト!」を連呼。」とTVで興奮気味に解説していたと伝えてくださいました。一般のスポーツ好きの人が、その競技の素晴らしさをもっと楽しめるよう解説がスポーツの豊かさにも繋がると思いました。

それは、スペシャルティコーヒーの世界でも同様に感じていて…同業者やマニアックな人以外の、それほどコーヒーについて詳しく無いけれども、とってもコーヒー好きな方ってとっても多いですし…そのような方がスペシャルティコーヒーの魅力を感じやすく、日々楽しめるような「解説の技術」が必要だと思ってます…勿論、そのような魅力のこーひーをお届けすることが前提ですけれども…。

そんなこんなで…アルバムデビュー前からファンで応援している外山安樹子トリオの5枚目のアルバム「TRES TRICK」のレコ発ライブに先月@千葉港クリッパー行ってきました。

きれいなメロディーで、尖ったプレイの外山安樹子トリオですが…アルバム毎に成熟し…5枚目にしていよいよ三位一体と言いますか…呼吸が阿吽すぎて息止まりそうな演奏に没入してきました。

で、何曲目でしたか外山さんのMCで…小一から高校生まで習っていたピアノの恩師に再会し、その先生の還暦の会で演奏することがあり…その還暦の会で、これから乗馬、英会話、介護の資格、海外旅行バンバンするのと先生が仰ったそうです…そんなエネルギッシュな先生への感謝の気持ちから曲が出来て…還暦を過ぎると「人生の秋」と言われるそうですが先生にとっては「はじまりの秋」なんだなぁーとネーミングされたそうです。

僕も還暦を過ぎて61になり…まだまだ20年は元気に仕事をして…さかもとこーひーの魅力の可能性を追いかけていこうと思っていますが…昨日も眼鏡を新しく作りに行ってきましたが…身体の衰えを実感する日々で…特に目が疲れやすいですが…「はじまりの秋」っていいなぁーとしみじみとライブでこの曲聴いていました。

開店前にCDで「はじまりの秋」を聴いていたら…ふとブレンドが浮かんできたんです。外山さんにメールして…「はじまりの秋」のネーミングの許可を頂きました。

このところ…アフター・ダーク、カフェビーボ、カラーズ、アローン、デイドリームといった…グアテマラ・エルインヘルト・パカマラやグアテマラ・エルインヘルト・ゲイシャ…パナマ・エスメラルダ・ゲイシャ…といった通常ブレンドに使わないようなパカマラ種やゲイシャ種をブレンドしたりしてきました。

今度の「はじまりの秋」はオーソドックスな豆を使いながら…ヘビーユーザー、マニアックな方から詳しく無いけどコーヒー好きな方まで…スタンダードな魅力を際立つようにイメージしています、ご期待ください。

(因みにさかもとこーひーの紅茶「Calm Days」は、外山安樹子トリオのアルバム「All is in the Sky」の収録曲からお借りしました。)

さかもとこーひーは「部屋中にひろがる香りと後味の美味しさ」を大切にしています。

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*グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。
 メニュー小分け袋等、人数分同封いたします。

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【選べるSセット】(税抜き表示になりました。)

1000円/250g〜の豆3袋以上で、セット価格、1000円/250gになります。 (同じ豆でもOK、各250g)
オークションこーひー等1800円/250g〜の豆は、「1000円+500円」になります、お楽しみください。

グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング(小1〜2個用、大3〜4個用、無料)もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。

《アニバーサリー2016》
《ニカラグア・エンバシー》
《コロンビア・ロペス》
《木陰》

他1000円/250g〜の豆から選べます。

 

【トレジャーズセット】250g×2袋、200g×1袋

さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。お楽しみください。

《アニバーサリー2016》
《ニカラグア・エンバシー》
《ブルームーン/200g》

4000円(税抜き)

 

【《旬・瞬》Cセット】250g×2袋、200g×1袋

毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《コロンビア・ロペス》
《木陰》
《グアテマラ・エルインヘルト・イエローナンス/200g》

3000円(税抜き)

 

【深煎り定番Bセット】250g×2袋、200g×1袋

深煎り定番こーひーと、《旬・瞬》な深煎りこーひーの組み合わせで、毎月内容を変えていきます。

《アンネテ》
《スプラッシュカフェ》
《ブルームーン/200g》

3000円(税抜き)

 

【ジョイセット】100g×5袋

お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの!」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。[いい感じの苦味系]と[軽やか系]に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。(手さげギフト袋(小1-2個用、大3-4個用、無料))

《アニバーサリー2016》
《ニカラグア・エンバシー》
《コロンビア・ロペス》
《アンネテ》
《木陰》

3000円(税抜き)


 

・・・はじめてのさかもとこーひー(通販専用)・・・

【はじめてのAセット】100g×5袋

さかもとこーひーはじめての方向けのセットです。その月の最高峰、お勧めこーひーをはじめての方限定のお試しセットにしています、お楽しみください。

《アニバーサリー2016》
《ニカラグア・エンバシー》
《コロンビア・ロペス》
《アンネテ》
《木陰》

2500円(税抜き、送料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。通販専用です。)


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では、また・・・。

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*要注意!…さかもとこーひーのコツは…
[挽きは細かく]
[粉の量は少なく]…です!
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手さげ袋ギフトラッピング
(大2〜4個用、小1個用、無料)がご好評です。
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【毎月お届けコース】

・お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。(最初はメールでご相談してください)
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いつでも♪《3500円以上(コーヒー)で送料無料!》(2013年1月から)
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【代金引換払い】ご希望の方はお知らせください。
4000円以上、代引き手数料無料
4000円未満、代引き手数料200円
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クール便(冷蔵、200円)ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか?お勧めは?その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに!!袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
(豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。)

《コーヒーはフルーツだ!》

2016年8月14日 坂本・丁寧な暮らし・孝文