No.788【津田沼でさかもとこーひーを飲めるカフェ BROWN SOUND COFFEE】

今朝は暖かくて春を実感しました。東京の桜の写真があちこちでアップされていますが…千葉のこの辺は蕾みが膨らんだだけで、もう少しかなーと思っていましたが…昨日土曜日で一気に咲いてきたようです。夕方来店された常連さんがみなさん言ってました。昼間は暖かいんですが…朝店にくる時はまだ少し冷え込み感じたんですよねー、いよいよ春ですねー。

春と言えば…さかもとこーひーは季節柄職場の移動での気軽なギフトお使いものが増えています。ドリップバッグがすっかりお馴染みになったので…ドリップバックのカフェデイジーやカフェフィガロをよく使って頂いています。ドリップバッグのカフェフィガロを2日間欠品したので…欠品しないよう少し早めに生産スケジュールを入れています。

そんなこんなで…今日は千葉県津田沼でさかもとこーひーを飲めるカフェ「BROWN SOUND COFFEE」のご紹介です。

3/20（金）に開店したんですが…開店前準備中の時には何回かお邪魔して色々とコミュニケーションとっていましたが…開店してからは3/27（金）の午後に時間とれたのでさっそく行ってきました。京成津田沼駅から5分くらい、JR津田沼駅からは10分弱ですね。

オーナーバリスタの西川さんはカフェの開店準備している時に千葉市中央区新宿公園前の「Tapo's coffee　タポスコーヒー」さんでさかもとこーひーを知り…おゆみ野に来店されました、もう1年位前になるでしょうか。

こーひー買いに来店される度にカフェの経営のこと、バリスタのこと、勿論スペシャルティコーヒーやさかもとこーひーのことも、色々と話して来ました。

外資系の会社で長く勤められたそうですが…そういった感じではなくインディーズと言いますか、組織人とは違った雰囲気で…その頃の名刺にはギターリストのひと言があり…聞くと小中学校の頃からギター弾き、バンドをしていたそうです。

で、BROWN SOUND COFFEEのHPが出来て…ABOUT US のページを見ると…以下の文章があり…そういうことなのかぁ〜♪と納得しました。

“Brown Sound”とは、Eddie Van Halenのギターサウンド。それは、オーディエンスを暖かく包み込む(Brown)ジューシーな音(Sound)。

“Brown Sound”とは、丁寧に淹れたコーヒー(Brown)の声(Sound)。それは、人にひと時の温もりを与えてくれるもの。

“Brown Sound”とは、Coffee Shop内の暖かい(Brown)音(Sound)。それは、豆を挽く音、コーヒーを注ぐ音、集う人々の話し声や笑い声、本をめくる音・・・。

“Brown Sound”が響く店を作りたい。そんな思いでBrown Sound Coffeeと名付けました。

“Brown Sound Coffee”では、スペシャルティコーヒー(＊)のみを使用しております。高品質なコーヒー豆を使用し、バリスタが丁寧に淹れたコーヒーをご提供いたします。

それぞれのコーヒーが持つフレーバーを感じていただけるよう、適切な管理と抽出に最大限の努力を払うことをお約束いたします。お客様を暖かく包み込むコーヒー(Brown Sound Coffee)を目指して!!

エスプレッソマシーンが入って、さかもとこーひーの豆で実際に開店前の調整をしていたのですが…最初に行った時、2回目、そして開店直前と…その度にバランスが良くなり、柔らかな味わいが魅力になってました。その辺聞くと、そういった味わいを目指していると…。

それが西川さんのイメージしている“Brown Sound”なんだと…。

さかもとこーひーに出会う前からあちこちのカフェに行っていたようで…そんな中でTapo's coffee http://taposcoffee.blogspot.jp/ の常連さんになり、さかもとこーひーに出会ったんですが…バリスタとしてのトレーニングもプロについてしていたそうです。

さかもとこーひーを飲み込んでからの開店ですので…早くもさかもとこーひーの魅力を生かして、ご自身のイメージするエスプレッソやラテ、ドリップやカフェプレスでサービスされています。香りたかく柔らかで優しい口当たり、きれいで心地よい余韻と素晴らしいです。（僕はお砂糖を入れたエスプレッソを飲み干し、最後にカップの底に残ったエスプレッソまみれのお砂糖をスプーンですくってのひと口が何よりのご馳走です。どうだ!!って自慢したいくらいのフルーティで香りたかいデザートです。）

お店は4席のテーブルが4つに、中央のカウンターには10人くらい、さらにスタンディングでもいけますので…使い勝手が良いです。元々ご実家が商売されていた店舗を生かしてカフェにしたんですが…ご自身が育った街で“Brown Sound”なカフェをするというお話しを聞くと…ホームタウンこーひーをテーマにしているさかもとこーひーと重なる思いを感じます。

千葉市にはTapo's coffeeがあるのでカフェでこーひー飲みたい時は車ですぐ行けますが…Tapo's coffeeもさかもとこーひーも月曜日定休日ですので、月曜の休みに外でこーひー飲みたい時に困っていたんです。BROWN SOUND COFFEEは月曜日やっていますので、これで休みの日にこーひー飲みたくなったら、ちょっと足伸ばせばOKになりました。

さかもとこーひーには習志野市、船橋市や千葉市でも幕張検見川の常連さん多いですから、喜ばれると思います…さっそく行かれた常連さんもいらっしゃいます。いつまでも“Brown Sound”を響かせてくれるでしょう。

ブラウンサウンドコーヒー
275-0016 千葉県習志野市津田沼2-8-11
TEL&FAX_047-472-6049
OPEN_08:00-CLOSE_19:00
HOLIDAY_日曜、第1・3木曜
http://brownsoundcoffee.com/

 

「この味を知ることができて幸せです。」…お客様にそう言ってもらえるようなこーひーをお届けしたいと思っています。

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＊グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。
　メニュー小分け袋等、人数分同封いたします。

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【選べるSセット】（税抜き表示になりました。）

1000円/250g〜の豆3袋以上で、セット価格、1000円/250gになります。 （同じ豆でもOK、各250g）
オークションこーひー等1800円/250g〜の豆は、「1000円＋500円」になります、お楽しみください。

グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング（小1〜2個用、大3〜4個用、無料）もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。

《メキシコNWサンタロサベナド》
《ケニア・カンゴチョ》
《グアテマラ・ラリベルタッド》
《ブラジル・サンタエレナ》
《桜ぼんぼりカフェ》
《ミモザカフェ》

他1000円/250g〜の豆から選べます。

 

【トレジャーズセット】250g×3袋

さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。お楽しみください。

《メキシコNWサンタロサベナド》
《ケニア・カンゴチョ》
《パナマ・レリダ農園》

4000円（税抜き）

 

【《旬・瞬》Ｃセット】250g×3袋

毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《グアテマラ・ラリベルタッド》
《ブラジル・サンタエレナ》
《桜ぼんぼりカフェ》

3000円（税抜き）

 

【深煎り定番Bセット】250g×3袋

深煎り定番こーひーと、《旬・瞬》な深煎りこーひーの組み合わせで、毎月内容を変えていきます。

《深煎りグアテマラ》
《カフェフィガロ》
《ミモザカフェ》

3000円（税抜き）

 

【ジョイセット】100g×5袋

お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《メキシコNWサンタロサベナド》
《ケニア・カンゴチョ》
《グアテマラ・ラリベルタッド》
《ブラジル・サンタエレナ》
《モカ・イルガチェフェ（ハマ）》

3000円（税抜き）

 

・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・

【はじめてのAセット】100g×5袋

さかもとこーひーはじめての方向けのセットです。その月の最高峰、お勧めこーひーをはじめての方限定のお試しセットにしています、お楽しみください。

《メキシコNWサンタロサベナド》
《ケニア・カンゴチョ》
《グアテマラ・ラリベルタッド》
《ブラジル・サンタエレナ》
《モカ・イルガチェフェ（ハマ）》

2500円（税抜き、送料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。通販専用です。）

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では、また・・・。

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげ袋ギフトラッピング
（大2〜4個用、小1個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】

・お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3500円以上（コーヒー）で送料無料！》（2013年1月から）
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【代金引換払い】ご希望の方はお知らせください。
4000円以上、代引き手数料無料
4000円未満、代引き手数料200円
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クール便（冷蔵、200円）ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2015年3月29日　坂本・丁寧な暮らし・孝文