週刊こーひーコラム「プロのつぶやき」

No.1172【感謝状】

カード払い用ネットショップ http://sakamotocoffee.shop/ おかげさまで毎日常連のお客さまにご利用頂いています。PayPay払い、Amazon pay払いも使えるようになりました。

*8/13(土)〜8/16(火)夏休みになります。

昨晩は台風が通り過ぎて、千葉でも車を運転できないほどの豪雨でした、2時間くらいでしたので大きな被害はなかったようです。今年の暑さには今までになくこたえていますが・・・自分の年のせいだと思っていたら、カフェの若いスタッフさんに聞いてもやはりきついそうです・・・コロナ禍も続いています・・・くれぐれも、ご自愛ください。

そんなこんなで・・・さかもとこーひー開店29周年を迎えました、いつもありがとうございます。来年は30周年、紅茶の店テ・カーマリーが10年でしたから、合わせて40年の自営商売になります。

大した感慨はないのですが・・・何とか食べてこれたのもご常連の皆さまのおかげです、ありがとうございます。おかげさまで、10年20年のご常連のお客様、テ・カーマリー時代からの30年40年のご常連もいらっしゃって、お互い歳を重ねましたが、とっても励みになっています。

水曜日にご常連のお客様から「感謝状」をいただきました・・・賞状には縁のない人生でしたが、わざわざ手書きしてくださって、言葉がありません、とっても励みになります。ありがとうございます。

思えば10代から組織には馴染めない性格を自覚して・・・美味しいものが好きだったので飲食商売をしようと思い・・・手先が不器用だったのと、徒弟制度には反発してしまいますから・・・気楽な喫茶店がいいかなぁー、ふらふらと自由に生きて行きたいなぁーという甘い考えでした。

それでもコーヒーや紅茶やお茶の美味しさや魅力に引き込まれてました・・・予備校が水道橋だったので、授業サボっては神保町やお茶の水の古本屋や喫茶店に入り浸ってましたが・・・その時の色々が今でもベースになっています。お茶のひと時の魅力っていいもんですよね。

先日の国立演芸場立川談笑独演会に行く途中・・・半蔵門のグルニエアパンでパンドミーとクロワッサン、パンオショコラ、アプルコット、ポワール、カルネ、パテドカンパーニュのサンドイッチなど買ってきました。(カルネとパテとサンドイッチの美味しさにびっくりしました)

バゲットは渋谷や大手町のヴィロンが一番好きで・・・クロワッサンはグルニエアパンが一番好きなのですが・・・まぁ、そういうお気に入りのパンと自分のこーひーでの休日の朝食は何ともいいものです。贅沢なひと時ですが、1000円くらいの贅沢なことも気に入ってます。

7月のオーチャードホールSKYEのコンサートで曲名にもなっている「LES IS MORE」のTシャツ買ってきましたが・・・ネットで調べると「少ない方が豊かである」と書いてあります。

コーヒーや紅茶・お茶の楽しみには「LES IS MORE」に通じるものがあるかなと思います。

二十歳くらいから陶芸品が好きで陶器の店や美術館を巡ったりしてましたが・・・何とも爺爺臭い二十歳でしたが(笑)・・・その頃に民藝に出会って・・・民藝運動の名も無き職人の手から生み出された日常の生活道具の美しさ、生活の中の美しさを大切にする考えにも通じるものがあるかと思います。

スペシャルティコーヒーも元々は名も無き農園であっても際立つ魅力で評価しようというものです・・・今では有名名門なった農園がいくつもありますが・・・民藝運動に通じるものを感じています。

もっとも、スペシャルティコーヒーも民藝品も高価なものが多くなってしまいましたが。

フレンチとワインもとっても魅力的で好きですが・・・勿論和食も好きですが・・・グランメゾンのゴージャスな世界は縁もあまり無くて、ネオビストロと言われるようなクオリティ高くて際立った美味しさをカジュアルに楽しめる感じが好きです。

少し贅沢でも、必要なら誰もが日常的に楽しめるような感じが好きでコーヒーとか紅茶に惹かれるのもそういった感じかなと思ってい、ます。

最近は息子ふたりに任せる仕事を増やしています・・・事業承継の案内が届くようになりました・・・任せるところは任せて、自分でやれることに専念しながら元気で現役を続けようと思っています。

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さかもとこーひーは「部屋中にひろがる香りと後味の美味しさ」を大切にしています。

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*グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。
メニュー小分け袋等、人数分同封いたします。

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【新着こーひー】(税込表示になりました。)

グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング(小1〜2個用、大3〜4個用、無料)もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。

《ブラジル・イパネマ農園ラズベリー》 1620円/100g(税込)
《アニバーサリー2022》 1620円/200g(税込)
《ウガンダ・マウントエルゴン》 1080円/225g(税込)
《バークレーロースト》 1080円/200g、2160円/500gパック(税込)
《ケニア・キリニャガ・ガクユイニ》 1620円/200g(税込)
《ボリビア・アルベルト》 1620円/225g(税込)
《木陰》 1080円/225g(税込)
《レディートラベラー》 1080円/200g、2160円/500gパック(税込)
《カフェ ボッサ》 1080円/225g、2160円/500gパック(税込)
《特上フレンチ》 1080円/225g、2160円/500gパック(税込)
《特上アイス》 1080円/225g、2160円/500gパック(税込)
《スプラッシュカフェ》 1080円/225g(税込)
《マンデリン・タノバタック》 1620円/225g(税込)
《ブラック・オルフェ》 1080円/225g(税込)
《深煎りモカ・シダモ》 1620円/225g(税込)
《モカ・イルガチェフェ(ハマ)》 1620円/225g(税込)
《ブラックアイズ》 1080円/225g(税込)

 

【トレジャーズセット】225g×2袋、200g×1袋

さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。お楽しみください。

《アニバーサリー2022/200g》
《ボリビア・アルベルト》
《ウガンダ・マウントエルゴン》

4320円(税込)

 

【《旬・瞬》Cセット】225g×3袋

毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《ウガンダ・マウントエルゴン》
《木陰》
《タンザニア・ムベヤ》

3240円(税込)

 

【深煎り定番Bセット】225g×3袋

深煎り定番こーひーと、《旬・瞬》な深煎りこーひーの組み合わせで、毎月内容を変えていきます。

《ウガンダ・マウントエルゴン》
《深煎りコロンビア》    
《スプラッシュカフェ》

3240円(税込)

 

【ジョイセット】100g×5袋

お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの!」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。[いい感じの苦味系]と[軽やか系]に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。(手さげギフト袋(小1-2個用、大3-4個用、無料))

《アニバーサリー2022》
《ケニア・キリニャガ・ガクユイニ》
《ボリビア・アルベルト》
《ウガンダ・マウントエルゴン》
《木陰》

3240円(税込)


・・・はじめてのさかもとこーひー(通販専用)・・・

【はじめてのAセット】100g×5袋

さかもとこーひーはじめての方向けのセットです。その月の最高峰、お勧めこーひーをはじめての方限定のお試しセットにしています、お楽しみください。

《アニバーサリー2022》
《ケニア・キリニャガ・ガクユイニ》
《ボリビア・アルベルト》
《ウガンダ・マウントエルゴン》
《木陰》

2700円(税込、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。通販専用です。)


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では、また・・・。

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*要注意!…さかもとこーひーのコツは…
[挽きは細かく]
[粉の量は少なく]…です!
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手さげ袋ギフトラッピング
(大2〜4個用、小1個用、無料)がご好評です。
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【毎月お届けコース】

・お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。(最初はメールでご相談してください)
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【代金引換払い】ご希望の方はお知らせください。
5000円以上、代引き手数料無料
5000円未満、代引き手数料200円
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クール便(冷蔵、200円)ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか?お勧めは?その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに!!袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
(豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。)

《コーヒーはフルーツだ!》

2022年8月14日 坂本・丁寧な暮らし・孝文